海琳堂スタッフ味わい紹介

オレンジジュースをお酒としてほどよく、さっぽりまとめた感じです。アルコール3％がポイントで、まさにジュース感覚で飲んでしまいました（笑）。　ソーダー割もよいと思いますが、しっかりみかんの風味を楽しみたいので、ロックをおすすめします！

保存場所について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

◆純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。

◆生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

保存場所について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。